Kategorie: Schwarzer Tee

Die drei Sorten weißer, grüner und schwarzer Tee stammen von der gleichen Pflanze dem Teebaum Camellia sinensis. Der Unterschied beim Schwarztee liegt im Herstellungsprozess, denn der schwarze Tee erfordert mehr Schritte und eine hundertprozentige Oxidation. Hierbei werden die Blätter zunächst getrocknet, so dass diese einen Teil ihres Wassergehalts verlieren. Wenn sie besser formbar sind, werden die Blätter gewalzt, in Oxidationsräumen gelagert und erhitzt. Hierdurch erhält der Tee seine dunkle Färbung und seinen charakteristischen Geschmack. Das im schwarzen Tee enthaltene Koffein wird im Körper langsam freigesetzt. Als Faustregel gilt hierbei - umso beruhigender, je länger er zieht.